বেলজিয়ামে ওয়াইন উত্পাদন উচ্চ - জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য ধন্যবাদ

চুপচাপ ফিসফিস করে বলুন কিন্তু বেলজিয়ামে ওয়াইন উৎপাদন সত্যিকারের বুমের কিছু উপভোগ করছে, মার্টিন ব্যাঙ্কস লিখেছেন।

এটি আংশিকভাবে এমন একটি ঘটনার কারণে যা আমরা সবাই দেরিতে জানতে পেরেছি - জলবায়ু পরিবর্তন।

উষ্ণতা বৃদ্ধি - এই গ্রীষ্মে ইউরোপ এবং বাকি বিশ্ব জুড়ে স্পষ্টতই স্পষ্টভাবে দেখা যাচ্ছে - বেলজিয়ামে ওয়াইন চাষীদের ব্যাপকভাবে সাহায্য করছে৷

"উন্নত আবহাওয়া মানে একটি ভাল আঙ্গুর," পিয়েরে-মেরি ডেসপাচার্স ঘোষণা করেন, যিনি ওয়ালোনিয়ার নামুরের কাছে একটি অত্যন্ত সফল জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনাকারী একটি দলের অংশ।

তার ওয়াইন এস্টেট, ডোমেইন ডু চেনয়, ইতিমধ্যে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে এবং ফ্রান্স এবং অন্য কোথাও অন্যদের সাথে তুলনা করলে এর ওয়াইনগুলি ভাল অবস্থানে রয়েছে।

7 সেপ্টেম্বর ব্রাসেলসে ইভেন্টে পিয়ের-মারি তাদের সাফল্যের কিছু রহস্য ব্যাখ্যা করার জন্য হাতে ছিলেন।

"সোফিটেল ওয়াইন ডেস", অনুরূপ ইভেন্টগুলির একটি সিরিজের অংশ, বেলজিয়ামে ওয়াইন উৎপাদনের স্টক নেওয়ার এবং সোফিটেল ব্রাসেলস ইউরোপের একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ "দ্য 1040" থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলির আনন্দের নমুনা নেওয়ার একটি সুযোগ ছিল। শহরের ইইউ কোয়ার্টারে।

ভি .আই. পি বিজ্ঞাপন

হোটেল নিজেই সম্প্রতি তার ছাদের টেরেস/বার খুলেছে যা এলাকা জুড়ে মনোরম প্যানোরামিক ভিউ দেয়। হোটেলের অতিথি এবং অনাবাসী উভয়ের জন্য পানীয় এবং স্ন্যাকসের জন্য উন্মুক্ত টেরেসটি একটি নতুন ছাদ এবং মেঝে দিয়ে সম্পূর্ণরূপে সংস্কার করা হয়েছে।

অবশ্যই, পিয়েরে-মেরি দ্বারা ব্যাখ্যা করা ওয়াইন উৎপাদন বেলজিয়ামে নতুন নয়।

প্রকৃতপক্ষে, ডোমেন ডু চেনয় এই বছর তার 20 তম বার্ষিকী উদযাপন করছে৷ সেই সময়কালে এটি একটি বড় অগ্নিকাণ্ড এবং অর্থনৈতিক সংকট থেকে শুরু করে স্বাস্থ্য মহামারী পর্যন্ত সবকিছু থেকে বেঁচে গেছে কিন্তু একটি বড় সাফল্য প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছে৷

ওয়াইনারিটি মূলত একটি বেলজিয়ান, ফিলিপ গ্রাফি দ্বারা শুরু করেছিলেন, যিনি 2003 সালে জমিটি অধিগ্রহণ করেছিলেন। সেই সময়ে, এটি 11 হেক্টর জমি নিয়ে গঠিত যার 15 শতাংশ ঢাল দক্ষিণ দিকে ছিল।

পাঁচ বছর আগে পিয়ের-মারি, তার ভাই জিন-বার্নার্ডের সাথে - একজন ওয়াইন বিশেষজ্ঞ - ম্যানেজমেন্ট টিমে যোগ দিয়েছিলেন এবং তারা এখন 15 হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত একটি অত্যন্ত সফল অপারেশন কী তা তত্ত্বাবধান করেছেন।

এস্টেটটি এখন প্রতি বছর প্রায় 100,000 বোতল উত্পাদন করে, যার 70 শতাংশই স্পার্কিং ওয়াইন (বাকিগুলি লাল, সাদা এবং গোলাপ)।

এটি সুপারমার্কেটে বিক্রি করে না বরং ছোট খুচরা বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করে এবং এর প্রায় 20 শতাংশ ওয়াইন বিক্রি হয় ওয়ালোনিয়ার নিজস্ব এস্টেট থেকে।

বেলজিয়াম, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তার ঝকঝকে ওয়াইনের গুণমানের জন্য প্রশংসিত হয়েছে।

বেলজিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন ব্রাসেলসে আন্তর্জাতিক ওয়াইন প্রতিযোগিতার বিচারকদের দ্বারা 2019 ইন্টারন্যাশনাল রেভিলেশন স্পার্কলিং ওয়াইন পুরস্কার জেতার জন্য নির্বাচিত হয়েছিল, বেশ কয়েকটি ফরাসি শ্যাম্পেন। 2014 কুভি প্রেস্টিজ কুইভিতে চ্যান্ট ডি'ইওল থেকে 730টি জমাকে পরাজিত করেছে, প্রতিযোগিতার 26 বছরের ইতিহাসে প্রথমবারের মতো বেশ কয়েকটি ফরাসি শ্যাম্পেন সহ।

ফলাফলটি অনেককে অবাক করে দিয়েছিল, অন্তত ফরাসি প্রতিযোগীদের এই পরিমাণে যে সংখ্যাগুলি দুবার চেক করতে হয়েছিল তা নিশ্চিত করার জন্য যে টেস্টাররা ভুল করেনি।

সম্প্রতি, খুচরা জায়ান্ট Colruyt ঘোষণা করেছে যে এটি 2026 সালে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে প্রথম বোতলগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে বেলজিয়ামে নিজস্ব জৈব ওয়াইন উৎপাদন শুরু করবে।

গ্রুপটি ইতিমধ্যে হাইনট প্রদেশের ফ্রাসনেস-লেস-আনভাইং-এর লা ক্রোয়েসেটে চার হেক্টর লতা গাছ রোপণ করেছে। আরও পাঁচ হেক্টর পরের বছর অনুসরণ করবে।

পিয়েরে-মেরির মতে জলবায়ু পরিবর্তন, অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রে একটি প্রধান উদ্বেগ হওয়া সত্ত্বেও, বেলজিয়ামে ওয়াইন উৎপাদনকে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করতে পারে না।

তিনি এই ওয়েবসাইটকে বলেছিলেন: "এটি বেলজিয়ামের ওয়াইন সেক্টরের জন্য একটি ভাল জিনিস। এর মানে হল অতীতের তুলনায় এখন বেলজিয়ামে দ্রাক্ষালতা রোপণ করা অনেক সহজ এবং ভাল আবহাওয়া মানে আপনার আরও ভাল আঙ্গুর থাকা উচিত।"

বেলজিয়ামের ওয়াইন উৎপাদনের উপর বিদ্যমান দক্ষতা এবং প্রাকৃতিকভাবে অনুকূল মাটির অবস্থার সাথে মিলিত, ভবিষ্যতে দেশের ওয়াইন উৎপাদনের জন্য উজ্জ্বল দেখায়।

পিয়েরে-মারি বলেছেন যে তার দল "সম্পূর্ণ জৈব" এবং "রোগ-প্রতিরোধী" আঙ্গুর ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত গর্বিত।

"আমরা চেষ্টা করি," তিনি যোগ করেন, "এই সমস্ত কিছুকে একত্রিত করার জন্য এমন কিছু করার যা মৌলিকত্বও তৈরি করে। আমরা চাই না যে আমাদের ওয়াইনগুলি লোকেরা যা ব্যবহার করে তার থেকে খুব বেশি আলাদা হোক তবে একই সাথে, আমরা এমন কিছু করার লক্ষ্য রাখি যা বেলজিয়ামের জন্য আসল এবং যা আসলে এই দেশে ভিত্তিক।"

তিনি অনুমান করেছেন যে, ওয়ালোনিয়ায়, বছরে প্রায় 2 মিলিয়ন বোতল উত্পাদিত হয়, যোগ করে, "এটি একটি চিত্র যা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।"

তার ভাই বোর্দোতে থাকাকালীন ওয়াইন ব্যবসা সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন যার মধ্যে Chateaux Anthonic এবং Dutruch Grand Poujeaux এর পরিচালকের পদ অন্তর্ভুক্ত ছিল। সেখানেই তিনি বিখ্যাত ওনোলজিস্ট এরিক বোইসেনটের সাথে দেখা করেন যিনি পরে ডোমেইন ডু চেনয়ের ওয়াইনগুলিকে মিশ্রিত করবেন।

বেলজিয়াম যে ধারণার জন্য শক্তিশালী ফ্রান্সের প্রতিদ্বন্দ্বী হতে পারে, স্পার্কলিং ওয়াইন বলে, কয়েক বছর আগে হাস্যকর ছিল কিন্তু এটি পরিবর্তন হচ্ছে এবং দ্রুত পরিবর্তন হচ্ছে।

বেলজিয়ামের ওয়াইন উৎপাদনের জনপ্রিয়তা এবং সাফল্যে জলবায়ু পরিবর্তনের মূল ভূমিকার দিকে আবার ফিরে, পিয়েরে-মারি যোগ করেছেন, "হ্যাঁ, এটি একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে৷

"তবে আমি সতর্ক করব যে আমরা যে চরম আবহাওয়ার ঘটনাগুলিও দেখেছি, যেমন হিংস্র ঝড় এবং খুব ভারী বৃষ্টিপাত, ক্ষতিকারক হতে পারে।"

তার নিজের ব্যবসার ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে, তিনি আশা করেন যে এস্টেটটি বাড়তে থাকবে - সম্ভবত পাঁচ বছরের মধ্যে প্রায় 20 হেক্টরে - এর সমস্ত কাজের কেন্দ্রে তিনগুণ জোর দেওয়া থাকবে৷

তিনি জোর দিয়ে বলেন, এর মধ্যে মৌলিকতা, স্থানীয় থাকা এবং একটি জৈব পদ্ধতির পক্ষপাতী।

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: