ডাব্লুএইচও'র 'বিভ্রান্তিকর' ক্যান্সারের ভয় দেখে বিজ্ঞানীরা মুগ্ধ হননি

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এই মাসে একটি বিবৃতি প্রকাশ করেছে, অ্যাসপার্টেম, একটি চিনিবিহীন, কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি, "সম্ভবত মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।

ঘোষণাটি সুইটনারের স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে এক দশক-দীর্ঘ বিতর্ককে পুনরুজ্জীবিত করেছে।

ডব্লিউএইচওর ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (আইএআরসি) অনুসারে, অ্যাসপার্টেমকে ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করার "প্রমাণ" থেকে শ্রেণীবিভাগ এসেছে, বিশেষ করে এক ধরনের লিভার ক্যান্সার। অ্যাসপার্টাম, ডায়েট সোডা এবং অন্যান্য চিনি-মুক্ত পণ্যগুলির একটি সাধারণ উপাদান, বরাদ্দ করা হয়েছিল। গ্রুপ 2B থেকে - "সম্ভবত মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক" IARC-এর কার্সিনোজেনিক ঝুঁকি মূল্যায়নের পাঁচ-স্তরের সিস্টেমে।

যাইহোক, একই ঘোষণায়, WHO-এর যৌথ বিশেষজ্ঞ কমিটি অন ফুড অ্যাডিটিভস (JECFA) উপসংহারে পৌঁছেছে যে অ্যাসপার্টাম সেবন এবং মানুষের মধ্যে ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক বিশ্বাসযোগ্য নয়। তারা প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনে 40 মিলিগ্রাম অ্যাসপার্টামের গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ (ADI) বজায় রেখেছিল।

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ), ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) এবং হেলথ কানাডা সহ শিল্প বিশেষজ্ঞরা এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি আইএআরসি মূল্যায়নকে প্রশ্নবিদ্ধ করেছে বলে জানা গেছে। এফডিএ একটি বিবৃতি জারি করেছে যা IARC-এর উপর নির্ভর করা গবেষণায় "উল্লেখযোগ্য ত্রুটিগুলি" তুলে ধরেছে এবং তার অবস্থান পুনরুদ্ধার করেছে যে অ্যাসপার্টেম বর্তমান স্তরে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।

ইউরোপীয় এবং মার্কিন পদ্ধতির মধ্যে এমবেডেড পার্থক্য রয়েছে। প্রাক্তনটি "সতর্কতামূলক নীতি" গ্রহণের জন্য বিখ্যাত, যার মাধ্যমে যে কোনও চিহ্নিত বিপদ নিয়ন্ত্রণ বা নিষেধাজ্ঞার মুখোমুখি হতে পারে তা নির্বিশেষে এটি কোনও নির্দিষ্ট ঝুঁকি উপস্থাপন করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এবং বেশিরভাগ উন্নত বিশ্বে, বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ভারসাম্য এবং বাস্তব-বিশ্বের প্রযোজ্যতার মূল্যায়ন কোন নির্দিষ্ট পদার্থের ঝুঁকি পরিচালনা করতে ব্যবহৃত হয়। Aspartame এর ক্ষেত্রে, এমনকি সতর্ক ইউরোপীয় ইউনিয়নের পদ্ধতিও এটিকে নিরাপদ বলে মনে করে।

এটা বিশেষজ্ঞদের কাছে অস্পষ্ট যে কি শ্রেণীবিভাগকে প্ররোচিত করেছে। কেমব্রিজ ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক অ্যান্ডি স্মিথ লিখেছেন "এটা স্পষ্ট নয় যে কিভাবে অ্যাসপার্টেম ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে কারণ এটি শোষণের আগে সম্পূর্ণরূপে প্রাকৃতিক অণুতে ভেঙে যায়"।

ভি .আই. পি বিজ্ঞাপন

ওপেন ইউনিভার্সিটির ফলিত পরিসংখ্যানের অধ্যাপক কেভিন ম্যাককনওয়ে, কথিত যুক্তি দিয়েছিলেন যে IARC-এর শ্রেণীবিভাগকে ব্যাপকভাবে ভুল বোঝানো হচ্ছে যে "IARC শ্রেণীবিভাগগুলি বিপদের উপর ভিত্তি করে, ঝুঁকি নয়"।

একটি ড্রাগ বা খাবারকে গ্রুপ 1 - "মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক" - হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে - বাস্তবসম্মত পরিস্থিতিতে ক্যান্সারের কোনও বাস্তব ঝুঁকি নেই। এর মানে হল যে IARC দ্বারা বিশ্লেষণ করা সমস্ত পদার্থের অর্ধেককে "সম্ভবত মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক" বা আরও খারাপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কফি বহু বছর ধরে এই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ ছিল, যতক্ষণ না শক্তিশালী প্রমাণ আবির্ভূত হয়।

ক্যানসার এপিডেমিওলজির অধ্যাপক পল ফারোহ আরও উল্লেখ করেছেন যে "গ্রুপ 2B হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা অন্যান্য উদাহরণ হল অ্যালোভেরা, ডিজেল তেল, চা এবং কফিতে পাওয়া ক্যাফেইক অ্যাসিডের নির্যাস। গ্রুপ 2B একটি অত্যন্ত রক্ষণশীল শ্রেণিবিন্যাস যাতে কার্সিনোজেনিসিটির প্রায় কোনও প্রমাণ, যাই হোক না কেন ত্রুটিপূর্ণ, একটি রাসায়নিককে সেই বিভাগে বা তার উপরে রাখবে।"

ম্যাককনওয়ে কথিতভাবে উপসংহারে পৌঁছেছেন যে "একযোগে বিবৃতি দিয়ে জনসাধারণের বিভ্রান্তির ঝুঁকি রয়েছে, আইএআরসি বলছে যে কিছু, অনির্ধারিত, পরিস্থিতিতে অ্যাসপার্টেম থেকে ক্যান্সারের ঝুঁকি হতে পারে এবং জেইসিএফএ বলছে যে তারা তাদের পরিবর্তন করতে যাচ্ছে না। সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ, যা ঝুঁকি মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে। কিন্তু আসলে এগুলি অসঙ্গত নয় কারণ তারা বিভিন্ন বিষয়ে কথা বলছে।

এটি যুক্তিযুক্ত যে আতঙ্ক সৃষ্টির এবং এমনকি জনস্বাস্থ্যের অবনতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

ডায়েট এবং চিনি-মুক্ত পানীয়গুলি চিনির বিকল্পগুলির তুলনায় ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করে, স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করে। চিনি-মুক্ত আঠা তার মানসিক স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং লালা উত্পাদন প্ররোচিত করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত যা অম্লতা এবং দাঁতের এনামেল ক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করে।

এটি যুক্তি দেওয়া হয় যে সুইটনার অ্যাসপার্টামকে ক্ষতিকারক করা ক্যান্সারের প্রস্তাবিত ঝুঁকির চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক স্যার ডেভিড স্পিগেলহল্টারও বলেছেন যে "এই আইএআরসি রিপোর্টগুলি কিছুটা প্রহসনমূলক হয়ে উঠছে।"

“যেমন তারা 40 বছর ধরে বলেছে, গড় মানুষ প্রতিদিন 14 ক্যান পর্যন্ত ডায়েট ড্রিংক পান করা নিরাপদ, যা প্রায় একটি পুরানো গ্যালন - প্রায় অর্ধেক বড় বালতি। এমনকি এই 'গ্রহণযোগ্য দৈনিক খাওয়ার' একটি বড় অন্তর্নির্মিত সুরক্ষা ফ্যাক্টর রয়েছে।

পরিশেষে, এটি যুক্তি দেওয়া হয় যে ভোক্তাদের সচেতন সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম হওয়া উচিত, এটি মনে রেখে যে চিনি-ভরা বিকল্পগুলি খাওয়ার ফলে স্থূলতা এবং মৌখিক স্বাস্থ্য সমস্যার হুমকি অ্যাসপার্টামের (ভুল) প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছে তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

যেহেতু ভোক্তারা স্বাস্থ্য এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণার ক্রমবর্ধমান ল্যান্ডস্কেপের মাধ্যমে নেভিগেট করতে থাকে, তাই যুক্তি দেওয়া হয় যে তাদের স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির কাছ থেকে স্পষ্ট যোগাযোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ সঠিক মিডিয়া রিপোর্টিংয়ের উপর নির্ভর করতে সক্ষম হওয়া উচিত।

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: