ব্রাজিলে, ওয়াইন ইতালীয় ভাষায় কথা বলে

ব্রাজিলে, ইতালীয়রা বৈশ্বিক অর্থনৈতিক ল্যান্ডস্কেপের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল উদীয়মান বাজারগুলির মধ্যে একটির বিকাশে তাদের অবদানের জন্যই নয়, তবে কীভাবে ভাল ওয়াইন তৈরি করতে হয় তা জানার সংস্কৃতিতেও ভূখণ্ডে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়েছে৷

সবকিছু শুরু হয়েছিল 1875 সালে যখন ইতালীয় অভিবাসীরা আঙ্গুর চাষে একটি নতুন দর্শন আমদানি করার জন্য ব্রাজিলের দক্ষিণে বসতি স্থাপন করে।ভাইটিস ভিনিফেরা ঐতিহ্যবাহী সারি এবং পেরগোলা বা তোরণের সাথে নতুন চাষের কৌশল গ্রহণের সাথে।

আসলে, তাদের আগমনের আগে শুধুমাত্র বিভিন্ন ছিল আমেরিকান দ্রাক্ষালতা এবং উত্পাদিত ওয়াইন সাধারণত সীমাবদ্ধ ছিল "নরমএকটি মিষ্টি tatse এবং গঠন অভাব সঙ্গে ওয়াইন. সংক্ষেপে, একটি সত্যিকারের চাষ যা এটি গুণমানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে তাও বিদ্যমান ছিল না কারণ সুরক্ষাবাদ বছরের পর বছর ধরে অব্যাহত ছিল। এটি অন্যান্য দেশ থেকে ওয়াইন আমদানি নিষিদ্ধ করে এবং তারপর মানের ক্ষেত্রে একটি প্রতিযোগিতামূলক বেঞ্চমার্ক স্থাপন করে। একটি ভাল স্বাদ প্রায় অচিন্তনীয় ছিল.

রিও গ্র্যান্ডে দো সুলে বসতি

ভি .আই. পি বিজ্ঞাপন

ইতালীয়রা রাজ্যে বসতি স্থাপন করেছিল Rio Grande do Sul এবং তারা ওয়াইনমেকিংকে একটি সফল উদ্যোক্তা কার্যকলাপ করতে সক্ষম হয়েছিল। এই ইটালিয়ানরা বেশিরভাগই উত্তর-পূর্বের আদিবাসী, কারণ ভিনিস্বাসী পরিবারগুলি পছন্দ করে মিওলো, দ্য কারারো ব্র্যান্ডের সাথে "লিডিও ক্যারারো", অথবা বোসকাটো এবং winemakers কাসা ভালদুগা ট্রেন্টিনোতে রোভেরেটো থেকে উদ্ভূত।

মিওলোস থেকে উৎপত্তি; Treviso প্রদেশের Piombino Dese, উনিশ শতকের শেষের দিকে ব্রাজিলের মাটিতে এসেছিলেন এবং পিতৃপুরুষ জিওভানির ইচ্ছায়, তারা অবিলম্বে শহরে একটি ছোট প্লট কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। বেন্টো গনকালভেস, শীঘ্রই ব্রাজিলের ওয়াইন রাজধানী হয়ে উঠছে.

আজ, দী  মিওলো ওয়াইন গ্রুপ ব্রাজিলের মানসম্পন্ন ওয়াইনের বাজারের 40% এবং স্পার্কলিং এবং ডেমি-সেকেন্ড স্পার্কলিং ওয়াইন উৎপাদনের 15% সহ দেশের প্রথম ওয়াইনারি হিসাবে বিবেচিত হয়। যে সংস্থাটি আন্তর্জাতিকীকরণকে তার পুনরুজ্জীবনের মূল চাবিকাঠি করে তোলে, ব্রাজিল জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে প্রায় এক হাজার একর জমিতে 12 মিলিয়ন লিটার ওয়াইন তৈরি করে এবং বিখ্যাত ভেল ডো সাও ফ্রান্সিসকো বাহিয়াতে, বিশ্বের একমাত্র জায়গা যেখানে আপনি বছরে 2টি ফসল পেতে পারেন।

70-এর দশকের আগে আর্জেন্টিনা, চিলি, ফ্রান্স থেকে প্রথম আমদানি শুরু হওয়ার সাথে সাথে এবং তারপর অবশেষে 90-এর দশকে কিছু ব্রাজিলিয়ান উত্পাদককে বাজারে রয়ে যাওয়ার জন্য গুণমানের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে এবং আন্তর্জাতিক জাতগুলি বাড়ানো শুরু করে উৎপাদনের পদ্ধতিগুলি পর্যালোচনা করতে হয়েছিল, Cabernet Sauvignon , Merlot, Cabernet Franc এবং Malbec, Chardonnay, Riesling Italico, Pinot Noir এবং আরও অনেকে।

ব্রাজিলে উত্পাদিত প্রথম মানের ওয়াইনগুলি বেশিরভাগই মেরলট থেকে প্রাপ্ত এবং ব্রাজিলে এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আমরা অপ্রত্যাশিত aromas এবং স্বাদের একটি সাদৃশ্য: কালো চেরি, currant, সিডার, পুদিনা সবুজ জলপাই কিন্তু তামাক, চা পাতা ছোট, কমনীয়তা এবং শৈলী অভাব হয় না।

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: