যেহেতু #COVID-19 স্থূলত্বের উপর কাজ করে, 'সোডা ট্যাক্স' কি খাবারের জন্য কাজ করে?

উভয় মধ্যে UK এবং ফ্রান্স, অনেক সংসদ সদস্য কিছু খাদ্য পণ্যের উপর নতুন করের জন্য চাপ দিচ্ছেন, বিদ্যমান সোডা করের উদাহরণের উপর ভিত্তি করে তৈরি করছেন যা উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয়ের জন্য শুল্ক ধার্য করে। নীতির প্রবক্তারা চান যে সরকারগুলি মূল্য নির্ধারণের উপর তাদের প্রভাব বাড়াতে এবং তাদের মানিব্যাগের মাধ্যমে ইউরোপীয়দের প্রসারিত কোমররেখার সমাধান করুক।

প্রকৃতপক্ষে, ইউরোপীয় ইউনিয়ন জুড়ে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এবং জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস প্রচারের নতুন উপায় খুঁজছেন, যার মধ্যে জাঙ্ক ফুডের বিজ্ঞাপন বিধিনিষেধ এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ ভর্তুকি প্রবর্তন রয়েছে। জনমত একটি হস্তক্ষেপবাদী পদ্ধতির পক্ষে বলে মনে হচ্ছে: 71% ব্রিটিশ সমর্থন স্বাস্থ্যকর খাবারে ভর্তুকি এবং প্রায় অর্ধেক (45%) অস্বাস্থ্যকর খাবারের ওপর কর আরোপের পক্ষে। অনুরূপ প্রবণতা ইউরোপ জুড়ে পরিলক্ষিত হয়েছে।

যদিও এই ধারনাগুলি সরলভাবে যৌক্তিক অর্থে তৈরি বলে মনে হয়, তারা তাদের সাথে অনেক বেশি কাঁটাচামচ প্রশ্ন নিয়ে আসে। ইউরোপীয় সরকারগুলি আসলে কীভাবে নির্ধারণ করবে কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি অস্বাস্থ্যকর? তারা কোন পণ্যের উপর শুল্ক দেবে এবং কোনটিতে তারা ভর্তুকি দেবে?

মাথার উপর স্থূলতা মোকাবেলা

এটা সামান্য আশ্চর্যের বিষয় যে ব্রিটিশ সরকার এখন স্থূলতা মহামারী মোকাবেলা করার জন্য পরিকল্পনাগুলি বাড়াচ্ছে। 2015 সালে, 57% বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সাথে যুক্তরাজ্যের জনগণের ওজন বেশি ছিল পূর্বাভাসের 69 সালের মধ্যে এই শতাংশ 2030% এ পৌঁছাবে; 10 এক ব্রিটিশ শিশুরা তাদের স্কুলে পড়া শুরু করার আগেই মোটা হয়ে যায়। করোনাভাইরাস মহামারী অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার বিপদকে আরও জোরদার করেছে। 8% জনসংখ্যার মাত্র 2.9% এই ওজন শ্রেণীবিভাগের মধ্যে পড়ে থাকা সত্ত্বেও ব্রিটিশ কোভিড আক্রান্তদের মধ্যে স্থূলতা রয়েছে।

প্রধানমন্ত্রীর নিজেও এই বিশেষ কমোর্বিডিটির বিপদ সম্পর্কে ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা রয়েছে। ছিলেন বরিস জনসন ভর্তি এই বছরের শুরুর দিকে করোনভাইরাস লক্ষণগুলির সাথে নিবিড় পরিচর্যার জন্য, এবং যখন তিনি দেহাবশেষ চিকিৎসাগতভাবে স্থূল, সমস্যা মোকাবেলার প্রতি তার মনোভাব স্পষ্টভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। এছাড়াও সেডিং 14 পাউন্ড, জনসন খাদ্য আইনের বিষয়ে তার মতামতের বিষয়ে একটি পরিবর্তন করেছেন, এর আগে গলার স্বর চাইনি অস্বাস্থ্যকর পণ্যের উপর শুল্ক "পাপের স্টিলথ ট্যাক্স" যা একটি "এর লক্ষণ ছিললতানো আয়া রাষ্ট্র".

ভি .আই. পি বিজ্ঞাপন

জনসন এখন জাঙ্ক ফুড বিপণনের কঠোর নিয়ন্ত্রণ এবং রেস্তোরাঁর মেনু আইটেমগুলিতে পরিষ্কার ক্যালোরি গণনা করার পক্ষে, প্রচারকারীরা তাকে অনুরোধ করুন স্বাস্থ্যকর বিকল্প ভর্তুকি বিবেচনা. অলাভজনক থিঙ্কট্যাঙ্ক ডেমোসের একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে যুক্তরাজ্যে প্রায় 20 মিলিয়ন মানুষ স্বাস্থ্যকর পণ্য খাওয়ার সামর্থ্য রাখে না, যখন সাম্প্রতিক গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যসামগ্রীতে ভর্তুকি দেওয়া অস্বাস্থ্যকর খাবারের ওপর কর আরোপের চেয়ে স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বেশি কার্যকর হবে।

ফ্রান্স অনুরূপ পদক্ষেপ অনুসরণ করছে বলে মনে হচ্ছে। ক সিনেটরিয়াল রিপোর্ট মে মাসের শেষের দিকে মুক্তি পাওয়া ক্রস-পার্টি অনুমোদন পেয়েছে এবং অদূর ভবিষ্যতে ফরাসি আইনে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। ফ্রান্সের ক্রমবর্ধমান খাদ্যাভ্যাসের বিশদ বিশ্লেষণের পাশাপাশি, প্রতিবেদনে সংকট সমাধানের জন্য 20টি সুনির্দিষ্ট প্রস্তাব রয়েছে। এই প্রস্তাবগুলির মধ্যে একটি হল অস্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যে কর আরোপ করা, যা অধ্যয়নের লেখকদের মতে ফ্রান্সের নিউট্রি-স্কোর ফ্রন্ট অফ প্যাক (এফওপি) লেবেলিং সিস্টেম অনুসারে সংজ্ঞায়িত করা উচিত - বর্তমানে ইউরোপ জুড়ে ব্যবহারের জন্য ইউরোপীয় কমিশন কর্তৃক বিবেচিত প্রার্থীদের মধ্যে একজন। মিলন.

FOP লেবেল যুদ্ধ

যদিও সম্প্রতি উন্মোচিত ফার্ম 2 ফর্ক (F2F) কৌশল সমগ্র ইইউ জুড়ে একটি অভিন্ন FOP সিস্টেম গ্রহণের জন্য একটি প্রক্রিয়া নির্ধারণ করে, কমিশন এখনও পর্যন্ত কোনো একজন প্রার্থীকে সমর্থন করা থেকে বিরত থাকে। লেবেল নিয়ে বিতর্কের একটি কঠোর প্রভাব থাকতে পারে কিভাবে পৃথক সদস্য রাষ্ট্রগুলি এই মূল প্রশ্নের উত্তর দেয়, অন্তত কারণ এটি তীক্ষ্ণ ফোকাসে একটি সুষম খাদ্য গঠনের সংজ্ঞায়িত করার জটিলতা নিয়ে আসছে।

নিউট্রি-স্কোর FOP সিস্টেমটি একটি রঙ-কোডেড স্লাইডিং স্কেলে কাজ করে, যেখানে খাদ্যের সবচেয়ে বেশি পুষ্টির মান "A" গ্রেড এবং ছায়াযুক্ত গাঢ় সবুজ রয়েছে বলে মনে করা হয়, যখন সবচেয়ে দরিদ্র সামগ্রী রয়েছে তাদের একটি "E" শংসাপত্র দেওয়া হয় এবং লাল চিহ্নিত করা হয়। সমর্থকরা যুক্তি দেন যে নিউট্রি-স্কোর দ্রুত এবং পরিষ্কারভাবে গ্রাহকদের কাছে পুষ্টির তথ্য প্রদর্শন করে এবং তাদের জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করে। সিস্টেমটি ইতিমধ্যে বেলজিয়াম, লুক্সেমবার্গ এবং অবশ্যই ফ্রান্স সহ দেশগুলির দ্বারা স্বেচ্ছাসেবী ভিত্তিতে গৃহীত হয়েছে।

যাইহোক, সিস্টেমের অনেক আপত্তিকর আছে. এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি সোচ্চার হল ইতালি, যে যুক্তি দেয় যে দেশের অনেক স্বাক্ষর খাদ্য পণ্য (এর বিখ্যাত জলপাই তেল এবং এর নিরাময় করা মাংস সহ) নিউট্রি-স্কোর দ্বারা দণ্ডিত হয়, যদিও দেশের ঐতিহ্যবাহী ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে অন্যতম হিসাবে প্রশংসিত করা হয়। বিশ্ব.

একটি বিকল্প হিসাবে, ইতালি তার নিজস্ব নিউট্রিনফর্ম FOP লেবেল প্রস্তাব করেছে, যা খাবারগুলিকে 'ভাল' বা 'খারাপ' হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে না বরং একটি চার্জিং ব্যাটারি ইনফোগ্রাফিক আকারে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য উপস্থাপন করে। নিউট্রিনফর্ম ছিল অনুমোদিত এই মাসেই বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য ইউরোপীয় কমিশন (ইসি) দ্বারা, যখন অন্যান্য দক্ষিণ ইইউ দেশগুলির কৃষিমন্ত্রীরা, সহ রোমানিয়া এবং গ্রীস, ইতালীয় অবস্থানের পক্ষে কথা বলেছে.

ফ্রান্স নিজেই নিউট্রি-স্কোরের সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করেছে বলে মনে হচ্ছে যখন এটি দেশের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির ক্ষেত্রে আসে - এবং বিশেষ করে এর পনির। ফরাসি সরকারের নিজস্ব স্বীকারোক্তি দ্বারা, গ্রেড গণনা করার জন্য নিউট্রি-স্কোর অ্যালগরিদম হয়েছে "অভিযোজিত” যখন পনির এবং মাখনের মতো পণ্যের কথা আসে, পাছে সিস্টেমটি ফরাসি দুগ্ধজাত পণ্যের আবেদনকে দুর্বল করে।

এই বিশেষ চিকিত্সা নিউট্রি-স্কোরের সমস্ত ফরাসি সমালোচকদের সন্তুষ্ট করতে পারেনি, তবে, ফরাসি সিনেটর জিন বিজেটের মতো পরিসংখ্যানের সাথে সম্ভাব্য সতর্কতা "নেতিবাচক প্রভাব” দুগ্ধ খাতে। ভোক্তাদের সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করার ক্ষেত্রে নিউট্রি-স্কোরের বাস্তব-জগতের কার্যকারিতা নিয়েও প্রশ্ন করা হয়েছে, গবেষকদের সাথে আবিষ্কার FOP লেবেল শুধুমাত্র ভোক্তাদের 2.5% দ্বারা কেনা খাবারের "পুষ্টির গুণমান" উন্নত করেছে।

এই বিতর্কের উত্তপ্ত প্রকৃতি কমিশন কেন তা ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করে মানসম্মত করার জন্য সংগ্রাম করছে ইউরোপীয় তাক জুড়ে FOP লেবেলিং। এটি পৃথক ইইউ সদস্য রাষ্ট্রগুলির মধ্যে এবং উভয়ের মধ্যেই একটি সুষম, স্বাস্থ্যকর খাদ্য গঠনের বিষয়ে গভীর দ্বিমতের প্রতিফলন ঘটায়। লন্ডন, প্যারিস বা অন্যান্য ইউরোপীয় রাজধানীতে বিধায়ক বা নিয়ন্ত্রকগণ নির্দিষ্ট খাবারের উপর কর আরোপ বা ভর্তুকি দেওয়ার বিষয়ে দৃঢ় নীতিগত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, তাদের সেই প্রশ্নগুলির সন্তোষজনক উত্তর খুঁজে বের করতে হবে যা তাদের নির্বাচিত মানদণ্ডকে ঘিরে থাকবে।

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: