কিভাবে নিউট্রি-স্কোর EFSA স্বাস্থ্য-দাবি পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়

ইইউতে, খাদ্যের উপর সমস্ত স্বাস্থ্য দাবিকে দৃঢ় বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা প্রমাণিত করতে হবে। প্যান-ইউরোপিয়ান ফ্রন্ট-অফ-প্যাক পুষ্টির লেবেল (FOPL) প্রবর্তন করার জন্য EU-এর উদ্যোগের প্রাথমিক লক্ষ্য হল স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ করতে ভোক্তাদের উদ্বুদ্ধ করা। নিউট্রি-স্কোর হল ইইউ-এর ফ্রন্ট-অফ-প্যাক লেবেলের প্রার্থী - লিখেছেন ডঃ স্টিফান পিটার্স এবং প্রফেসর ডঃ হ্যান্স ভারহেগেন.

ইউরোপীয় কমিশন এই শরতে একটি সিদ্ধান্ত নেবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবুও অস্থায়ী স্বাস্থ্যকে সমর্থনকারী প্রমাণগুলি দাবি করে যে 'একটি ফ্রন্ট-অফ-প্যাক লেবেলিং সিস্টেম হিসাবে নিউট্রি-স্কোর এর ফলে ভোক্তাদের দ্বারা স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্রয় বৃদ্ধি পায় সর্বোত্তম, অপর্যাপ্ত.

আমরা যুক্তি দিই যে নিউট্রি-স্কোরের দাবিকৃত জনস্বাস্থ্য সুবিধাগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণ করা দরকার। এর জন্য অ্যালগরিদমটিকে বৈজ্ঞানিকভাবে শক্তিশালী হিসাবে প্রমাণিত করা এবং গ্রাহকদের উপর এর কার্যকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রদর্শিত হওয়া প্রয়োজন।

সমস্ত FOPL-এর ভিত্তি হল পুষ্টির প্রোফাইল। নিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলিং সিস্টেম (NPSs) হল খাবারের স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্যগুলিকে যোগাযোগ করতে সাহায্য করার একটি উপায়। ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (EFSA) পুষ্টির প্রোফাইল সেট করার জন্য বৈজ্ঞানিক পরামর্শ প্রকাশ করেছে, কিন্তু একটি পুষ্টির প্রোফাইলিং সিস্টেমের প্রস্তাব করেনি, এই কাজটি ইউরোপীয় কমিশনের কাছে ছেড়ে দিয়েছে। একটি পুষ্টির প্রোফাইলিং লোগো বা FOPL মূলত একটি পুষ্টি দাবি এবং একটি স্বাস্থ্য দাবির সংমিশ্রণ। পুষ্টির দাবিগুলি বিষয়বস্তুর পরিপ্রেক্ষিতে একটি খাদ্য 'ধারণ করে' উল্লেখ করে; স্বাস্থ্য দাবিগুলি একটি খাদ্য 'কী করে', যেমন রোগের ঝুঁকি কমায়। খাবারের স্বাস্থ্যের দাবিগুলি অবশ্যই বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হতে হবে (নিয়ন্ত্রণ EU 1924/2006 অনুযায়ী)।

স্বাস্থ্যের দাবির ক্ষেত্রে, EFSA হল EU-তে স্বাস্থ্য দাবির মূল্যায়ন এবং কমিশনকে বৈজ্ঞানিক পরামর্শ প্রদানের জন্য দায়ী সংস্থা। স্বাস্থ্য দাবির বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মূল্যায়ন করার সময়, EFSA তিনটি প্রশ্ন বিবেচনা করে: খাদ্য বা উপাদানটি কি ভালভাবে সংজ্ঞায়িত এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত? দাবি করা প্রভাব কি 'মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী'? একটি কারণ এবং প্রভাব সম্পর্ক যথেষ্ট বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত? একটি স্বাস্থ্য দাবি EFSA দ্বারা পর্যাপ্তভাবে প্রমাণিত হিসাবে বিবেচিত হওয়ার আগে এবং তারপরে ইউরোপীয় কমিশন কর্তৃক অনুমোদিত হওয়ার আগে তিনটি প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই পূরণ করতে হবে।

1 আগস্ট পিয়ার-রিভিউড জার্নাল ফুডস [12]-এ প্রকাশিত আমাদের গবেষণা, এই তিনটি প্রশ্ন প্রয়োগ করে EFSA মানদণ্ড অনুসারে পুষ্টি-স্কোরের জন্য একটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য দাবি পরীক্ষা করে।

প্রথমত, অ্যালগরিদম যা খাবারের নিউট্রি-স্কোর গণনা করে, ইউকে ফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি নিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলিং সিস্টেম (FSA-NPS) থেকে অভিযোজিত হয়। আমরা বিশ্বাস করি নিউট্রি-স্কোর অ্যালগরিদমের বর্ণনাটি পরিষ্কার এবং পর্যাপ্তভাবে সংজ্ঞায়িত।

ভি .আই. পি বিজ্ঞাপন

দ্বিতীয়ত, আমরা বিশ্বাস করি যে FSA-NPS দ্বারা তাত্ত্বিকভাবে অর্জনযোগ্য প্রভাবের কারণে নিউট্রি-স্কোরকে 'মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী' হিসেবে দেখার সম্ভাবনা রয়েছে। সাধারণত, উচ্চ FSA-NPS স্কোর সহ খাবার খাওয়া অস্বাস্থ্যকর। এই খাবারগুলি ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। কম নিউট্রি-স্কোর গ্রেড (কমলা ডি/লাল ই)যুক্ত খাবারগুলি মৃত্যুহার এবং অসুস্থতার উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত। তখন এই উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে, নিউট্রি-স্কোর মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য উপকারী, কারণ FSA-NPS স্কোরের সাথে আরও ভাল আনুগত্য ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

যেহেতু নিউট্রি-স্কোরের স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলি সম্ভাব্য এবং তাত্ত্বিক, সেগুলি কেবলমাত্র তখনই অর্জন করা যেতে পারে যদি ভোক্তারা প্রকৃতপক্ষে তাদের ক্রয় এমনভাবে পরিবর্তন করে যাতে FSA-NPS-এর উন্নতি সাক্ষী হতে পারে। যেমন, অবশেষে, ভোক্তা ক্রয়ের উপর নিউট্রি-স্কোরের প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য, আমরা নিউট্রি-স্কোর বিষয়ে পাবমেডে প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্র পর্যালোচনা করেছি। আমরা মাত্র আটটি গবেষণা পেয়েছি যা প্রকৃত খাদ্য ক্রয়ের উপর নিউট্রি-স্কোরের প্রভাব তদন্ত করে। আটটির মধ্যে, মাত্র তিনজন একটি বাস্তব-জীবনের সেটিংয়ে নিউট্রি-স্কোরের প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করেছেন, যেমন, একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাফেটেরিয়া, একটি বাস্তব জীবনের মুদি দোকান বা বড় চেইন সুপারমার্কেটে একটি পরীক্ষা। অন্য পাঁচটি গবেষণা অনলাইন টুলের মাধ্যমে পরিচালিত হয়েছিল।

একটি বাস্তব জীবনের সুপারমার্কেটে নিউট্রি-স্কোর এবং একটি সম্পূর্ণ সুপারমার্কেটের খাবারের ঝুড়ির জন্য প্রমাণের অভাব রয়েছে। তাত্ত্বিক স্বাস্থ্য প্রভাব বাস্তব জীবনের পরিস্থিতিতে অর্জন করা যেতে পারে তা প্রদর্শনের কোন প্রমাণ নেই। একটি বাস্তব জীবনের সুপারমার্কেটে শুধুমাত্র একটি ফিল্ড স্টাডি, চারটি পণ্য গ্রুপের জন্য পরিচালিত (নতুনভাবে প্রস্তুত খাবার, পেস্ট্রি, রুটি এবং টিনজাত/তৈরি খাবার) সুপারমার্কেট কেনাকাটার উপর নিউট্রি-স্কোরের একটি ছোট প্রভাব দেখিয়েছে এবং ফলস্বরূপ FSA-NPS, দ্বারা 2.5 শতাংশ। সুপারমার্কেট কেনাকাটার সম্পূর্ণ ঝুড়ির জন্য FSA-NPS-এর উপর নিউট্রি-স্কোরের প্রভাব কোনো গবেষণায় পাওয়া যায়নি।

কারণ-এবং-প্রভাব সম্পর্কের সীমিত এবং পরস্পরবিরোধী প্রমাণ সহ - যদি আমরা স্বাস্থ্যের দাবিগুলিকে প্রমাণ করার জন্য EFSA পদ্ধতি অনুসরণ করি - নিউট্রি-স্কোরের সম্ভাব্য দাবিকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজনীয় বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলির একটি অপরিহার্য অংশ নেই যে এটির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বাস্তব জীবনে ভোক্তাদের সুপারমার্কেট ঝুড়ি স্বাস্থ্যকর.

EC একটি প্রমাণিত অকার্যকর লেবেল প্রবর্তনের সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, পূর্ণ-রঙের নিউট্রি-স্কোর FOPL-এর প্রভাব প্রকৃত, বাস্তব-জীবনের সুপারমার্কেট ক্রয়ের উপর পরীক্ষা করা উচিত। এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অনুপস্থিতিতে, ইইউ কোন অকাল সিদ্ধান্ত বিলম্বিত করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: