কমিশন খাদ্য সংযোজন হিসাবে নাইট্রাইট এবং নাইট্রেটের জন্য নতুন হ্রাস সীমা নির্ধারণ করে

ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে থাকা খাদ্য ভোক্তাদের জন্য যতটা সম্ভব নিরাপদ এবং ইউরোপের বিটিং ক্যান্সার পরিকল্পনার অধীনে কর্মের অংশ হিসাবে কার্সিনোজেনিক পদার্থ থেকে তাদের রক্ষা করার জন্য, কমিশন খাদ্য হিসাবে নাইট্রাইট এবং নাইট্রেট ব্যবহারের জন্য নতুন সীমা নির্ধারণ করছে। additives এই নতুন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাসকৃত সীমাগুলি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া (যেমন, লিস্টেরিয়া, সালমোনেলা, ক্লোস্ট্রিডিয়া) থেকে রক্ষা করে, সেইসাথে নাইট্রোসামাইনগুলির সংস্পর্শ কমায়, যার মধ্যে কিছু কার্সিনোজেনিক। EFSA দ্বারা একটি কঠোর বৈজ্ঞানিক মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে, নতুন সীমাগুলি গত বসন্তে সদস্য রাষ্ট্রগুলি সর্বসম্মতভাবে অনুমোদন করেছিল।

স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনার স্টেলা কিরিয়াকাইডস বলেছেন: “আমাদের নাগরিকরা মনের শান্তি আশা করে যা নিরাপদ খাবার খাওয়ার সাথে আসে, এটি সর্বদা আমার আদেশের ভিত্তি ছিল। আজ, খাদ্যে নাইট্রাইটস এবং নাইট্রেটের সংযোজনগুলির জন্য নতুন সীমা নির্ধারণ করে, আমরা এই দিকে আরও একটি পদক্ষেপ নিচ্ছি এবং ইউরোপের বিটিং ক্যান্সার পরিকল্পনার অধীনে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নিচ্ছি। আমি এখন খাদ্য শিল্পকে এই বিজ্ঞান-ভিত্তিক নিয়মগুলি দ্রুত বাস্তবায়ন করার জন্য এবং যেখানেই সম্ভব, নাগরিকদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য এগুলি আরও কমানোর জন্য আহ্বান জানাচ্ছি।"

নতুন কঠোর সীমাগুলি ইইউ জুড়ে পণ্যের বৈচিত্র্য এবং তাদের উত্পাদনের অবস্থা বিবেচনা করে। তারা শিল্প এবং ছোট উৎপাদকদের একটি স্পষ্ট সংকেত দেয় যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন জুড়ে এবং পুরো খাদ্য শৃঙ্খল বরাবর খাবারে নাইট্রাইট এবং নাইট্রেটের উপস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করার সময় এসেছে। খাদ্য ব্যবসা অপারেটরদের এখন এই নতুন সীমার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দুই বছর সময় থাকবে।

আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে এই পৃষ্ঠাগুলিতে পরামর্শ করুন , additives এবং ইউরোপের মারধর ক্যান্সার পরিকল্পনা.

এই নিবন্ধটি শেয়ার করুন: